Spumantizzazione artigianale modenese
Nel cuore delle colline modenesi, la Cantina Montanari produce spumanti di qualità utilizzando il metodo Champenoise. Questo metodo di rifermentazione in bottiglia di origine francese, è riconosciuto in tutto il mondo per la capacità di esaltare finezza, complessità aromatica e persistenza del vino. Il nostro vino prodotto a Modena con Metodo Champenoise è frutto di anni di esperienza e passione.
Metodo Champenoise: cos’è e perché è speciale
Il metodo Champenoise, noto anche come metodo classico, prevede una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. È un processo lungo e rigoroso, durante il quale il vino sviluppa bollicine fini e un profilo aromatico complesso grazie alla lenta maturazione sui lieviti. Ogni bottiglia è il risultato di una lavorazione artigianale attenta, senza scorciatoie industriali.
Metodo classico vs metodo classico biologico
Il termine “metodo classico” identifica un processo di spumantizzazione artigianale che prevede la rifermentazione in bottiglia. Alla Cantina Montanari, questo metodo è alla base della nostra produzione, ma con una differenza fondamentale: l’approccio biologico. Il metodo classico biologico si distingue per l’uso esclusivo di uve coltivate senza pesticidi o concimi chimici, per la lavorazione manuale e per il pieno rispetto dei tempi naturali della vite. Questo si traduce in un vino più sano, autentico e rispettoso dell’ambiente.
Perché scegliere un vino prodotto metodo Champenoise a Modena
Scegliere un vino prodotto con metodo Champenoise significa affidarsi a una tradizione di eccellenza che coniuga cura artigianale e valorizzazione del territorio. I nostri spumanti sono ideali per accompagnare momenti speciali, ma anche per elevare una cena con amici o un aperitivo all’aperto.
Quali sono i vantaggi?
- Rifermentazione naturale in bottiglia
- Lunga maturazione sui lieviti per sapori più intensi
- Bollicine fini e persistenti
- Assenza di interventi industriali
Spumanti per ogni occasione
La nostra produzione offre diverse etichette, pensate per chi cerca un vino elegante ma autentico. Ogni bottiglia racchiude l’identità della nostra terra e il sapere artigianale di generazioni di vignaioli modenesi.